Sabemos que a Argentina tem uma das melhores carnes do mundo e por este motivo é muito procurada por viajantes que querem experimentar os diferentes cortes e sabores destas carnes, mas há pessoas que por opção ou por questões de saúde, excluíram este item do cardápio.
Quais são as opções gastronômicas para um vegetariano ou vegano em Mendoza?
Muitos se perguntam e nos perguntam o que um vegetariano ou vegano pode comer em uma viagem enoturística em Mendoza.
No país da carne têm muitos veganos e vegetarianos e a oferta gastronômica para este público vem crescendo a cada dia.
Também há uma preocupação muito grande com os celíacos que de nenhuma maneira podem consumir glúten. As cozinhas são preparadas com espaços separados para o cozimento de alimentos livres desta proteína.
Os restaurantes adaptaram seus cardápios e hoje oferecem muitas opções de pratos especiais para vegetarianos, veganos e celíacos.
Mas, e os vinhos? Sim, as vinícolas usam elementos de origem animal no processo de clarificação da bebida, como claras de ovos (albumina), gelatina (proteína animal) e caseína (proteína do leite), entre outros.
Como esta preocupação também já chegou no mundo dos vinhos, algumas vinícolas estão substituindo estes elementos por outros que não são de origem animal ou até mesmo não clarificando os vinhos, os chamados vinhos naturais.
Então o que você está esperando para programar a sua viagem para Mendoza? Mostramos aqui que não tem desculpa quanto a sua alimentação..
Você também pode ter uma experiência vegana ou vegetariana com a Oceano Tinto.
Para mais informações: info@oceanotinto.com
Viva essa experiência com a Oceano Tinto!
Salud!
Andrea Vilaronga
Assessora de Vinhos e Sommelier.
Fotos arquivo: Oceano Tinto
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