Depois de morar 10 anos em Mendoza, trabalhar como guia de vinhos em tours para brasileiros e organizar roteiros personalizados, aprendi o que devemos e o que não devemos fazer nessa maravilhosa cidade e estas são as minhas recomendações:
Não deixar gorjeta nos restaurantes….Visitar vinícolas sem reservas…. Pedir desconto ou brinde…. Nem pense, isso irrita bastante os mendocinos.
Argentina está aqui do lado, estamos bem perto, mas a cultura deles é muito diferente da nossa. Como qualquer país que vamos visitar, é importante conhecer a sua cultura e respeitá-la para evitar problemas na sua viagem que deve ser relaxante e não estressante!
O que não fazer!
Ir para Mendoza sem reservar antecipadamente as suas visitas e degustação nas vinícolas
Mendoza é um dos poucos países vitivinícolas que suas bodegas NÃO estão com as portas abertas para visitas e degustações a qualquer hora do dia. Caso não faça suas reservas com o minimo de 15 a 30 dias de antecedência, você pode perder a oportunidade de conhecer aquela bodega que tanto sonha, e não adianta ir até lá e pedir para “dar uma olhadinha” porque sem reserva o segurança não vai deixar você entrar!!!
Catena Zapata — Luján de Cuyo — em alta temporada é necessário solicitar a reserva com o minimo de 60 dias e ainda corremos o risco de não ter disponibilidade.
Tomar o vinho servido sem antes o sommelier explicar os rótulos e as técnicas de degustação
Durante as visitas e degustações, os guias ou sommeliers, após mostrar e contar toda a história da vinícola, levarão você para uma sala ou um espaço para uma deliciosa degustação e como a palavra diz “degustação” é somente uma pequena dose de cada vinho, portanto evitem pegar a garrafa ou encher a sua taça sem o consentimento do guia, também não tome o vinho antes de ser liberado para isso. Não se trata de frescura e sim que com aquele vinho, o guia ou o sommelier irá explicar todas as características, aromas e juntos farão passo a passo a técnica básica da degustação. Após o final da degustação, a guia ou sommelier poderá oferecer uma dose a mais ou caso tenham tempo, poderão comprar uma garrafa com um bom desconto na vinícola e desfrutar-la em um lindo jardim entre os vinhedos.
Tocar nos tanques de fermentação ou aparelhos da vinícola durante a visita
Sabe quando a gente vê aqueles enormes tanques de fermentação e para registrar esse lindo momento vamos lá e tiramos uma selfie?…temos que ter muito cuidado quando chegamos perto dos tanques, pois caso tenha curiosidade em ver como é o funcionamento ou até mesmo provar o vinho direto do tanque, peça para a guia demonstrar-lo. Algumas vinícolas proíbem a entrada de crianças nesse setor, é uma medida de segurança para evitar acidentes e também grandes prejuízos para a bodega.
Levar as taças da degustação para casa
Em alguns países, as vinícolas presenteiam os visitantes com uma pequena taça de degustação, mas em Mendoza isso não ocorre, as taças são de propriedade da bodega e para adquirir-la, você pode comprar uma nova na loja da bodega.
Pedir descontos e brindes
Um país que tem uma das inflações mais alta da américa latina, essa palavra desconto ou brinde não é bem-vinda. Durante anos a importação naquele país ficou muito restrita e conseguir um acessório para vinhos ficou complicado e caro.
Antes de comprar o seu vinho na vinícola ou em alguma vinoteca, pergunte se há alguma promoção ou desconto naquele produto, mas não o peça no momento de pagar, isso vai irritar bastante o vendedor. rsrs
Pagar contas com reais
Em Buenos Aires é muito comum fazer compras com o Real, mas em Mendoza os comércios e restaurantes não aceitam porque é um pouco mais difícil realizar o câmbio. Não compre o peso argentino no Brasil, vá com dólares ou reais e faça a troca em uma casa de cambio na cidade. Evite também trocar o dinheiro em lugares que não são de confiança. Hoje com o governo Macri, é mais fácil realizar a troca de câmbio em casas autorizadas.
Não dar gorjetas nos serviços e restaurantes
Em Mendoza, poucos lugares incluem os 10% dos serviços nas contas, a grande maioria informa no final do cardápio ou na conta que o serviço não está incluído, mas eles esperam que, se forem bem atendidos, que o cliente pague a parte a gorjeta ou propina como eles chamam lá. .
Pegar taxi nas ruas
Os taxistas na Argentina não tem boa fama e isso não é mito, é verdade! Podemos considerar “muita sorte” quando encontramos um taxista que não fuma no carro, que seu veículo esteja em condições ou que não engane a gente com o caminho. Infelizmente o Uber ainda é restrito, por isso temos que nos precaver. Se vai sair do hotel para algum lugar fora da cidade, peça um remix na recepção do seu hotel.
O que é um remix?
É um serviço de taxi premium com melhores veículos e motoristas. A diferença de preço é pouca em relação ao taxi comum, mas você vai estar recebendo um melhor serviço.
Passear nas ruas durante a “siesta”….mas o que é a “siesta”?
Siesta é o horário de descanso dos mendocinos, é uma tradição européia que permanece até hoje na cultura dessa cidade. O comércio abre às 9hs e fecha às 13hs retornando às 17hs e fechando novamente às 21hs. No caso de casas de câmbios o horário é das 8hs às 13hs retornando às 16h30 e fechando às 20hs. Bancos abrem das 8hs às 13hs. Domingo permanece tudo fechado.
Voltando a siesta, a cidade durante essa prática fica deserta, tanto no verão quanto no inverno, pois no verão a temperatura nesse horário pode chegar a 38 graus e no inverno pode ser as tardes mais frias portanto esse é um horário que os mendocinos evitam andar nas ruas. Chega a ser falta de educação você ligar ou ir na casa de um mendocino nesse horário!! rsrs.
Recomendo que não andem com câmeras de fotos ou objetos de valor, pois como qualquer outra cidade grande, há risco de assaltos já que não há muita gente na rua.
Se apavorar em caso de um tremor
Mendoza é uma cidade sísmica, por estar localizada aos pés da Cordilheira dos Andes, onde se encontram as placas tectônica, é muito comum a ocorrência de tremores de terra, alguns podemos sentir outros não, depende do grau de intensidade. Caso sinta algum, não entre em pânico, a população está treinada para te auxiliar e caso não esteja no seu hotel, se recomenda que se afaste das calçadas e procure a praça mais próxima e fique lá por um tempo até que termine. Em caso de estar em um lugar fechado, não é recomendável que saiam durante o sismo. Todos os hotéis, bares e restaurantes têm um cartaz de como agir e se proteger em caso de tremores ou terremotos.
E até que enfim….O que fazer em Mendoza!
Conhecer o máximo de vinícolas possíveis
Mendoza é a maior produtora de vinhos da América do Sul, portanto há muitas vinícolas para conhecer. São mais de 50 que estão abertas ao turismo. Não deixem de conhecer as três principais regiões vitivinícolas que são Maipú, Luján de Cuyo e Valle de Uco. Recomendamos 3 vinícolas por dia, já que o passeio dura o dia inteiro e mais que isso ficará pesado e cansativo o seu passeio.
Optar pelas melhores degustações
A grande maioria das vinícolas possui diferentes estilos de degustações. Aproveitem para degustar o melhor, pois a diferença de preços entre cada uma delas é pouca, mas a diferença de vinhos é bem considerável. Muito desses vinhos por enquanto não estão à venda no Brasil, então essa é a grande oportunidade de provar algumas raridades.
Almoçar nas vinícolas
Almoçar entre vinhedos não é uma oportunidade que temos no nosso dia a dia, então essa é uma experiência única de provar a gastronomia local com bons vinhos. Os restaurantes das vinícolas oferecem um menú gourmet que pode chegar até 6 passos, onde cada prato será harmonizado com os melhores vinhos da casa. E posso garantir que almoçar com bons vinhos apreciando a Cordilheira dos Andes será inesquecível!
Tomar um café da tarde estilo mendocino
Na cidade de Mendoza há cafés que são tradicionais e super charmosos que merecem a sua visita. Não deixem de provar o café expresso ou até mesmo o “cortado” (café com um toque de leite) com uma meia lua ou um alfajor de doce de leite.
Jogar umas fichas no cassino
Em Mendoza há grandes cassinos que possuem bares e restaurantes e que será muito divertido jogar algumas fichas nas mesas ou arriscar a sorte em uma das máquinas, mas lembrem-se, jogue com moderação.
Provar a cerveja artesanal de Mendoza
A cidade oferece uma grande produção de cerveja artesanal que utiliza a água dos Andes como seu ingrediente. O resultado é uma cerveja muito cremosa e com um sabor incrível que deve ser provado na sua viagem!
Passear pelo Parque General San Martin
O Parque General San Martin é o pulmão de Mendoza, São 307 de hectáreas plantadas. O parque foi desenhado e projetado pelo arquiteto e paisajista francés Carlos Thays em 1896. Há um grande lago artificial com uma pista de corrida em volta, há também cafés e um restaurante do clube para apreciar a paisagem e como não, um picnic com vinhos ao ar livre na primavera!
Essas são algumas das minhas dicas. Há muito mais que vou recomendando de acordo com o roteiro de cada cliente.
Divida com a gente a sua experiência de viagem em Mendoza! Vou adorar saber!
Salud!
Andrea Vilaronga
Assessora de Vinhos e Sommelier.
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